Бренд-шеф в Додо Пиццу

Додо Пицца ищет бренд-шефа в команду в Армении ( R&D менеджера /Менеджер по разработке новых продуктов с компетенциями закупщика)

Эта позиция совмещает в себе компетенции исследователя-технолога, человека, разбирающегося во вкусах и еде, производстве, логистике, коммерческих вопросах, потребительском рынке и закупках, сдобренные предпринимательской находчивостью и изобретательностью.

Данная вакансия не предполагает переезда в Армению в начале работы, в будущем – по мере наличия производственной необходимости.

Уровень зарплаты обсуждается на собеседовании.

Required skills

R&D менеджер должен обладать следующими навыками:

• имеет опыт разработки рецептур и создания продуктов питания;

• умеет профессионально готовить и имеет опыт работы в общепите, QSR и пицца-опыт – как преимущество;

• знает требования к пищевой безопасности;

• имеет сильные менеджерские скиллы, способен самостоятельно вести проект с четким таймингом;

• проактивен и использует предпринимательский подход в работе (умеет искать и находить возможности, нестандартно мыслить, принимать решения и брать ответственность, проявлять инициативу);

• имеет навыки презентации – способен качественно презентовать результаты своей работы;

• обладает хорошими коммуникационными навыками – легко находит общий язык с командой, поставщиками, сотрудниками бренда Додо Пицца;

• умеет вести переговоры, умно и аргументированно торговаться, выстраивать долгосрочные отношения с поставщиками;

• умеет анализировать ситуацию в заданных сегментах рынка, сравнивать предложения;

• умеет работать удаленно, обладает навыками самоорганизации;

• имеет грамотную устную речь и столь же грамотно пишет;

• знание английского языка – как преимущество.

Цели и задачи

Большая цель – создать лучший пицца – опыт на массовом рынке в Армении и в мире.

Что для этого будет нужно:

• разработать и подготовить меню к запуску пиццерии в Армении (подобрать качественные ингредиенты, собрать и протестировать базовые рецепты, разработать новые рецепты);

• проводить потребительские исследования совместно с нашим маркетологом (фокус-группы, глубинные интервью, слепые тестирования);

• тестировать и запускать новые продукты и оборудование;

• находить и общаться с поставщиками ингредиентов и оборудования, а также с поставщиками химии, упаковки, прочих расходников для заведения общепита;

• просчитывать стоимость логистики оборудования и ингредиентов до Армении, а также из Армении в Россию при необходимости;

• рассчитывать экономику продуктов и прибыльность меню;

• проводить анализ меню (продажи, повторные заказы, оптимизация меню);

• изучать особенности местной кухни, конкурентов и потребительские предпочтения;

• постоянно работать над улучшением вкуса продуктов на основе отзывов клиентов и продуктовых исследований;

• разрабатывать и запускать новые продукты;

• взаимодействовать с сотрудниками бренда Додо Пицца и следовать их рекомендациям;

• изучать и следовать изменениям местного законодательства по пищевой безопасности;

• грамотно, последовательно и доходчиво описывать процедуры приготовления продуктов в стандартах, менять их при необходимости.

Сфера деятельности:

Ресторан, общественное питание, фаст-фуд