Шеф-повар

Array ( [_job_location] => Array ( [0] => 60 000 ₽ ) [_application] => Array ( [0] => https://hh.ru/vacancy/73880240 ) [adressgeod] => Array ( [0] => Новосибирск, улица Семьи Шамшиных, 17А ) [_company_tagline] => Array ( [0] => ) [_id_hh] => Array ( [0] => hh::73880240 ) [_id_api] => Array ( [0] => 21637 ) [rmp_vote_count] => Array ( [0] => 14 ) [rmp_avg_rating] => Array ( [0] => 5 ) [xyz_smap] => Array ( [0] => 1 ) [xyz_smap_insert_og] => Array ( [0] => 1 ) [_tracked_submitted] => Array ( [0] => 1671196922 ) [_eb_reusable_block_ids] => Array ( [0] => a:0:{} ) [_filled] => Array ( [0] => 0 ) [_featured] => Array ( [0] => 0 ) [_thumbnail_id] => Array ( [0] => 21065 ) [_wp_to_buffer_last_sent] => Array ( [0] => 1671293921 ) [_wp_to_buffer_success] => Array ( [0] => 0 ) [_wp_to_buffer_error] => Array ( [0] => 1 ) [_wp_to_buffer_errors] => Array ( [0] => a:1:{i:0;s:169:"Facebook Page: Никита Вихров: Ведущие вакансии в Digital: Buffer API Error: #1023: Woops, we can't queue more than 10 posts for that profile!";} ) [post_views] => Array ( [0] => 188 ) ) Array ( [0] => WP_Term Object ( [term_id] => 46 [name] => PR [slug] => pr [term_group] => 0 [term_taxonomy_id] => 46 [taxonomy] => job_listing_type [description] => [parent] => 0 [count] => 1908 [filter] => raw ) [1] => WP_Term Object ( [term_id] => 33 [name] => Полный день [slug] => full-time [term_group] => 0 [term_taxonomy_id] => 33 [taxonomy] => job_listing_type [description] => [parent] => 0 [count] => 27199 [filter] => raw ) )

Команда Meaty Bar открывает вакансию на Генерального продюсера нашей кухни! Дочитай до конца, оно стоит того ;)

Если желание созидать внутри тебя превыше всего, а от словосочетания "готовые полуфабрикаты" подступает тошнота; если для тебя есть разница между "готовить" и "разогревать еду", а как лежит каждый пучок алого мангольда на блюде по-настоящему важно..

То нам по пути!

Что делать:

  • уметь формировать и обучать свою команду, участвовать в создании правильного микроклимата в команде;
  • работать над своими сильными и слабыми сторонами, развивать потенциал подопечных;
  • выстраивать и руководить всеми технологическими процессами кухни;
  • контролировать качество входной продукции, оптимизировать фудкост без потери итогового качества отдаваемых блюд;
  • соблюдать самому и прививать остальным любовь к чистоте на рабочем месте;
  • составлять корректные ТТК, проводить инвентаризацию;
  • подбирать необходимый инвентарь и оборудование, нести ответственность за его использование и сохранность;
  • разрабатывать и внедрять обновления в основное меню, меню бизнес-ланча и сезонные меню;
  • осваивать и знать современные способы приготовления и оформления блюд, добиваться эффекта "вау" от большинства своих блюд;
  • координировать свои действия с другими подразделениями, понимать, что одно только вкусное блюдо не приведёт к успеху (официанту нужно грамотно это презентовать, PR-менеджеру рассказать о нем на просторах интернета, а бармену предложить подходящий напиток).

Что знать:

  • требования СанПиН в области общественного питания;
  • мировые и локальные тенденции ресторанного рынка;
  • базовые экономические показатели (понимание, что помимо творчества, это ещё и бизнес).

Кто ты (предположительно):

  • находишься в должности су-шефа или шеф-повара не менее года, прошел многие направления кухни, знаком с грилем и мясом;
  • адекватно амбициозен, способен воспринимать критику и прислушиваться к чужому мнению;
  • голоден до профессионального роста, не устал от кухни и считаешь, что совершенству нет предела;
  • на прикроватной тумбочке у тебя книга Поля Бокюза, а YouTube то и дело предлагает посмотреть рецепт компрессированных яблок;
  • любишь зарабатывать и понимаешь, что для этого нужно не только выполнить всё для галочки, а иногда и прыгнуть выше головы;
  • способен брать ответственность за результат всех своих действий и бездействия;
  • знаешь, что "запара" только в голове ;)

Что предлагаем:

  • оклад от 60'000 + % при выполнении минимального товарооборота кухни (дальше — больше). Реальный заработок может состоять из 6 цифр;
  • команду, нацеленную на результат;
  • адекватное руководство;
  • стабильность, мы более 4-х лет на рынке;
  • питание и развоз в ночное время само собой.

В первую очередь мы ищем человека в команду для долгосрочных отношений. Если дочитал до конца и искренне улыбнулся больше одного раза, если внутри тебя откликается многое из перечисленного и ты ещё помнишь зачем когда-то впервые надел китель — звони, пиши в WhatsApp, да или сразу приходи на собеседование. Возможно, именно с тобой мы ищем друг друга очень давно.

До встречи в Meaty Bar!

Пожалуйста, укажите в отклике, что нашли эту вакансию на Pawetta.ru

Чтобы откликнуться на эту работу, пожалуйста, посетите hh.ru.